農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所副研究員周琳向記者表示，春節(jié)剛過，豬價重回跌勢，讓前期二次育肥、盲目壓欄的非理性操作的養(yǎng)殖者吃了苦頭。據(jù)分析，如果不壓欄，生豬市場將是供穩(wěn)需增，上半年豬價可能比去年同期（每公斤14.61元）高一些。

業(yè)內(nèi)專家、布瑞克農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)科技集團研究總監(jiān)林國發(fā)向上海證券報記者表示，2023年1月末全國外三均價為14元/公斤，較當前行業(yè)平均成本低2元-2.5元/公斤，單頭生豬養(yǎng)殖虧損在250元-400元，壓欄情況虧損幅度更大。國家發(fā)展改革委此時及時出手，對提振市場信心，熨平市場波動作用巨大。

春節(jié)剛過，豬價重回跌勢。

采訪對象供圖

“據(jù)我們觀察，自2009年有監(jiān)測以來，15個年份中有11年春節(jié)后養(yǎng)殖虧損，今年也不例外?！敝芰障蛴浾弑硎?，在產(chǎn)能正常的年份這種概率也較大，今年更是讓相信“缺豬”的人吃了苦頭。

她坦言，正是二次育肥、盲目壓欄的非理性操作者，推動了去年下半年豬價更大程度的大起大落。

林國發(fā)告訴記者，2023年1月末全國外三均價為14元/公斤，較當前行業(yè)平均成本低2元-2.5元/公斤，單頭生豬養(yǎng)殖虧損在250元-400元，壓欄情況虧損幅度更大。

“豬價自2022年10月中下旬開始，從28.5元/公斤的高點開始下跌。2023年1月上旬部分地區(qū)大體重豬價跌破12元/公斤，全國均價跌至13.5元/公斤?！绷謬l(fā)說。

據(jù)分析，本輪豬價下跌原因，大體可以歸納為前期市場參與主體對春節(jié)豬價過度樂觀，表現(xiàn)在對冬季及兩節(jié)豬肉消費存在樂觀預(yù)期。同時，未能重視生豬延后出欄增加后期豬肉供應(yīng)的客觀情況，也忽視了母豬平均繁育效率提升，同等母豬存欄量可提供更多存活仔豬數(shù)量。

“有關(guān)部門此時及時出手表態(tài)，對提振市場信心，緩解市場波動作用極大。否則，去年和今年的市場波動都會遠超預(yù)期。”林國發(fā)說。

他向記者表示，2022年相關(guān)主管部門多次引導(dǎo)價格，上半年收儲凍肉，四季度多次提醒注意合理出欄。上半年收儲凍肉，穩(wěn)住了養(yǎng)殖戶信心，減少母豬過度淘汰。

記者也注意到，2022年下半年，國內(nèi)生豬價格總體震蕩上行，特別是受部分養(yǎng)殖戶過度壓欄惜售和二次育肥、節(jié)假日市場消費增加等因素影響，10月上中旬一度上漲較多。為此國家發(fā)展改革委會同有關(guān)部門迅速采取了一系列調(diào)控措施，加大投儲力度。累計投放7批次中央豬肉儲備，有效保障了市場供應(yīng)。同時，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶正常出欄。多次發(fā)布信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶順勢出欄育肥生豬，不盲目壓欄惜售和二次育肥，規(guī)避價格波動風(fēng)險。

“但四季度豬價波動過大，加上10月份實際拍賣量偏少等因素，市場對相關(guān)提醒風(fēng)險并未關(guān)注，最終導(dǎo)致大量生豬壓欄，額外增加豬肉供應(yīng)，且導(dǎo)致2022年11-12月生豬擠兌型出欄，養(yǎng)殖端加快銷售?！绷謬l(fā)說，希望今年市場對國家發(fā)展改革委的提示和監(jiān)管給予更積極的回應(yīng)。同時，建議強化豬肉儲備管理，根據(jù)市場情況，及時進行投放和收儲。

就今年來看，“生豬供應(yīng)，今年上半年大局已定，與去年同期相當。”周琳向記者表示，去年下半年全國新生仔豬同比持平，這些仔豬將在6個月后出欄，預(yù)示今年上半年肥豬出欄與去年相當。從需求看，今年上半年比去年需求將增加是大概率事件。

本文作者：于祥明，本文來源：上海證券報，原文標題：《4.96∶1！國家又要出手了》