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1、真空大米不能存放三年。真空包裝的大米保質(zhì)期國家規(guī)定的是18個月。大米的保質(zhì)期不是你買的時間起18個月，是從外包裝上顯示的生產(chǎn)日期算起18個月內(nèi)。一旦大米拆開包裝，一定要放入一個干燥的瓶子里再次密封。再次密封的大米是非真空的，保質(zhì)期是剩余保質(zhì)期的三分之一。例如真空包裝下保質(zhì)期生意還有9個月打開包裝以后且再次裝入容器里然后密封，剩下的保質(zhì)期就是3個月了。

2、大米的保質(zhì)期根據(jù)其加工方式、包裝方式等的不同，存在一定差異。比如，真空包裝的，保質(zhì)期可以達到12個月甚至更長；普通包裝的，可能只有幾個月；散裝大米的保質(zhì)期，相對更短一些。

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