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傳統(tǒng)白茶制作要經(jīng)過哪些工藝?廣西舉辦高素質(zhì)農(nóng)民培育培訓(xùn)班

傳統(tǒng)白茶制作要經(jīng)過哪些工藝?花香型白茶加工的關(guān)鍵工序是什么?9月14—18日,自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在百色市樂業(yè)縣舉辦2022年廣西高素質(zhì)農(nóng)民培育提升培訓(xùn)班,研修白茶加工,100多名來自全區(qū)各地茶企的一線制茶和技術(shù)人員參加。

“廣西目前有36萬畝凌云白毫,將近60萬畝福云6號,這些茶樹品種都非常合適制作白茶。”廣西茶葉學(xué)會會長黃家琪表示,白茶跟綠茶、紅茶不同,可存放時間長,有“一年茶,三年藥,七年寶”之說,其經(jīng)濟(jì)價值、收藏價值都很高,因此從產(chǎn)茶業(yè)的市場布局、茶葉深加工而言,培訓(xùn)廣西茶企掌握白茶的創(chuàng)新加工制作工藝意義重大。

為培養(yǎng)一批茶技能手,促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,自2021年以來,自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳多次舉辦廣西高素質(zhì)農(nóng)民培育提升培訓(xùn)班,針對六堡茶、紅茶、綠茶的制作加工工藝進(jìn)行理論與實(shí)操授課。

培訓(xùn)班培育出不少優(yōu)秀茶技能手,他們中不少人在各項(xiàng)大賽中屢創(chuàng)佳績。在第五屆全國茶業(yè)職業(yè)技能競賽茶藝總決賽上,廣西3名選手包攬了金、銀、銅三個獎項(xiàng)。

“培育茶葉加工高素質(zhì)農(nóng)民,是加快推動我區(qū)茶葉加工技藝提升、產(chǎn)品升級,推進(jìn)茶葉生產(chǎn)技術(shù)水平提質(zhì)增效的重要舉措,有利于提升‘廣西茶’在全國的影響力和競爭力。”自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳科教處處長左明介紹,2021年至今,我區(qū)共培育茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才1000多名。這批經(jīng)過培訓(xùn)的茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才現(xiàn)在已活躍在茶葉生產(chǎn)第一線,成為廣西各個茶企的技術(shù)骨干或生產(chǎn)能手。(記者 蘇超光 陳靜 通訊員 謝青夏)

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