11月28日，五芳齋(603237.SH)在業(yè)績(jī)會(huì)上表示，月餅業(yè)務(wù)，隨著二期生產(chǎn)車間的建設(shè)落實(shí)，公司布局月餅及其他烘焙類產(chǎn)品、速凍類產(chǎn)品的產(chǎn)線，預(yù)計(jì)未來(lái)月餅及烘焙類產(chǎn)品的毛利率也將有所提升。預(yù)制菜業(yè)務(wù)，目前公司在電商渠道已經(jīng)推出了一部分真空鹵味的預(yù)制菜。渠道方面，公司在電商渠道涵蓋了天貓、京東等傳統(tǒng)線上渠道，也包括抖音、拼多多等新興渠道。從目前趨勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)線上平臺(tái)發(fā)展比較穩(wěn)定，抖音等直播類平臺(tái)快速增長(zhǎng)。同時(shí)，公司目前擁有嘉興、成都兩大食品制造和物流配送基地。

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據(jù)五芳齋介紹，2022年3月以來(lái)，國(guó)內(nèi)新冠疫情多點(diǎn)散發(fā)，上海、嘉興、江蘇等多地疫情反復(fù)，對(duì)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)造成不利影響。此外，由于2021年第一季度公司確認(rèn)房屋拆遷補(bǔ)貼收入金額較高，2021年公司非經(jīng)營(yíng)性收入增加，導(dǎo)致各項(xiàng)利潤(rùn)指標(biāo)基數(shù)較高，一定程度影響公司今年經(jīng)營(yíng)指標(biāo)直觀增長(zhǎng)率。與此同時(shí)，以粽子為代表的傳統(tǒng)節(jié)令食品存在明顯的季節(jié)性特征，疊加疫情影響產(chǎn)能下降，公司收入呈現(xiàn)季節(jié)性波動(dòng)。結(jié)合公司粽子單品銷售規(guī)律看，歷年第三季度均為相對(duì)淡季，但就今年第三季度業(yè)績(jī)來(lái)看，公司同比盈利能力持續(xù)好轉(zhuǎn)，淡季虧損正改善向好。

月餅業(yè)務(wù)方面，根據(jù)華經(jīng)情報(bào)網(wǎng)數(shù)據(jù)，從月餅線上與線下銷售份額來(lái)看，2020年五芳齋均位列全國(guó)第三，分別達(dá)到9.3%與8.6%，深受廣大消費(fèi)者青睞。公司的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)主要在于渠道力、品牌力、產(chǎn)品力：①利用成熟粽子渠道，增加月餅產(chǎn)品的鋪貨率、市占率；②利用粽子第一品牌，在華東區(qū)域的品牌影響力；③對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求及創(chuàng)新口味開發(fā)，增強(qiáng)五芳齋月餅產(chǎn)品的產(chǎn)品力。目前我們以四層流心糯月餅作為公司核心品相，比一般的流心月餅口感更軟糯，以此打造差異化競(jìng)爭(zhēng)。隨著二期生產(chǎn)車間的建設(shè)落實(shí)，公司布局月餅及其他烘焙類產(chǎn)品、速凍類產(chǎn)品的產(chǎn)線，預(yù)計(jì)未來(lái)月餅及烘焙類產(chǎn)品的毛利率也將有所提升。

在烘焙業(yè)務(wù)方面，公司目前的產(chǎn)品中，包括月餅、綠豆糕、核桃酥等產(chǎn)品反響都不錯(cuò)，近幾年的銷售額呈逐年上升趨勢(shì)。從差異化的角度來(lái)看，一方面公司聚焦于中式烘焙的方向，推出江南口味的茶食糕點(diǎn)；另一方面公司在觸達(dá)消費(fèi)者的效率上也很有優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)在已實(shí)現(xiàn)電商、商超、連鎖三大渠道全覆蓋。

公司預(yù)制菜業(yè)務(wù)，目前公司在電商渠道已經(jīng)推出了一部分真空鹵味的預(yù)制菜，預(yù)制主食方面也推出了適合早餐場(chǎng)景的不同口味的預(yù)制飯團(tuán)。后期公司也會(huì)按照市場(chǎng)的需求，開發(fā)更多產(chǎn)品。整體來(lái)看目前公司預(yù)制菜規(guī)模不大，后續(xù)會(huì)根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際情況逐步調(diào)整。

公司結(jié)合元宇宙科技為品牌賦能，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的印象持續(xù)好轉(zhuǎn)，尤其是 95 后新生代消費(fèi)者的崛起，催生市場(chǎng)機(jī)會(huì)，激勵(lì)國(guó)貨創(chuàng)新，老字號(hào)迎來(lái)前所未有的創(chuàng)新發(fā)展良機(jī)。五芳齋的首位AI虛擬藝人——五糯糯，以五芳齋節(jié)令文化主理人的身份與消費(fèi)者，尤其是Z時(shí)代年輕人一起分享好吃、好看、好玩的五芳齋節(jié)令美食，打破緯度與次元，并憑借創(chuàng)意視頻《元宇宙的下一站呢》入圍2022年度艾菲獎(jiǎng)元宇宙營(yíng)銷獎(jiǎng)。

渠道方面，目前，公司已實(shí)現(xiàn)電商、商超、連鎖三大渠道全覆蓋，其中電商渠道2021年共計(jì)營(yíng)收10.37億，占主營(yíng)業(yè)務(wù)收入37.73%。未來(lái)公司也會(huì)考慮三大渠道齊頭并進(jìn)，共同發(fā)展。從盈利角度來(lái)看，受疫情影響，目前連鎖門店人流量驟減，相信未來(lái)隨著疫情恢復(fù)、行業(yè)回暖，連鎖渠道會(huì)給公司帶來(lái)更有利的增長(zhǎng)。

公司在電商渠道的產(chǎn)品品類豐富，銷售平臺(tái)既涵蓋了天貓、京東等傳統(tǒng)線上渠道，也包括抖音、拼多多等新興渠道。從目前趨勢(shì)來(lái)看，傳統(tǒng)線上平臺(tái)發(fā)展比較穩(wěn)定，抖音等直播類平臺(tái)快速增長(zhǎng)，公司接下來(lái)將會(huì)更加重視直播類平臺(tái)的開發(fā)和運(yùn)作，對(duì)上述平臺(tái)匹配更多的資源。

公司目前擁有嘉興、成都兩大食品制造和物流配送基地，并已在全國(guó)建立了完善的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。后續(xù)，公司將加速推進(jìn)餐飲零售一體化工作，打造“中華節(jié)令食品+伴手禮”連鎖新業(yè)務(wù)模式。相信隨著疫情逐步緩解，服務(wù)行業(yè)逐步回暖，在400多家連鎖門店的基礎(chǔ)，連鎖渠道會(huì)給公司帶來(lái)持續(xù)和有力的業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)。

公司最近新設(shè)立一個(gè)線上店鋪“嘉湖細(xì)點(diǎn)旗艦店”，嘉湖細(xì)點(diǎn)是五芳齋的品類子品牌，在天貓、抖音開設(shè)旗艦店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，以江南點(diǎn)心作為核心品類積極創(chuàng)新，不斷嘗試迎合年輕消費(fèi)者的需求。

合作方面，公司和國(guó)內(nèi)多家供銷社有產(chǎn)品及投資相關(guān)的合作，未來(lái)也將深入研究政策，結(jié)合市場(chǎng)需求及自身優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)的發(fā)展。

產(chǎn)能方面，公司委外加工的生產(chǎn)模式主要為“以銷定產(chǎn)”模式，公司根據(jù)銷售計(jì)劃進(jìn)行排產(chǎn)，并結(jié)合產(chǎn)能、生產(chǎn)計(jì)劃預(yù)計(jì)產(chǎn)量缺口，確定外協(xié)廠商的生產(chǎn)計(jì)劃。委外加工對(duì)產(chǎn)能起到了靈活調(diào)節(jié)的作用。這也是募投項(xiàng)目中要建設(shè)三期擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目的原因。

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