為進(jìn)一步推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建，提升固定辦酒場(chǎng)所和流動(dòng)廚師團(tuán)隊(duì)規(guī)范化管理水平，防范潛在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。8月11日下午，莘莊鎮(zhèn)食藥安辦、莘莊市場(chǎng)監(jiān)管所組織固定辦酒場(chǎng)所及廚師團(tuán)隊(duì)召開(kāi)食品安全培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)所有辦酒場(chǎng)所和廚師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人及現(xiàn)場(chǎng)管理員參加培訓(xùn)會(huì)。

會(huì)上第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)反饋了2021年二季度現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估情況，分析存在的問(wèn)題并提出整改意見(jiàn);市場(chǎng)所副所長(zhǎng)楊正炳要求負(fù)責(zé)人切實(shí)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，把牢疫情防控、人員管理、環(huán)境消殺、加工操作、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芸氐汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)，禁止外購(gòu)散裝熟食和裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

會(huì)議最后鎮(zhèn)食藥安辦常務(wù)副主任徐燕強(qiáng)調(diào)要高度重視集體聚餐食品安全工作，了解每一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，關(guān)注每一個(gè)核心環(huán)節(jié)，加強(qiáng)廚師團(tuán)隊(duì)動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)格落實(shí)出入口人員管理、測(cè)溫、驗(yàn)碼、佩戴口罩等防控措施，堅(jiān)決守牢疫情防控和食品安全底線。

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