社區(qū)為老助餐服務(wù)作為為老服務(wù)中不可或缺的一個(gè)環(huán)節(jié)，一直是職能部門的工作重點(diǎn)。靜安區(qū)委、區(qū)政府高度重視為老服務(wù)工作，加快推進(jìn)助餐服務(wù)設(shè)施建設(shè)，不斷提升助餐服務(wù)質(zhì)量，努力為老年人提供“更加便捷、更加多樣、更加安全”的助餐服務(wù)。

新建統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系

把關(guān)懷落實(shí)到每個(gè)細(xì)節(jié)

靜安區(qū)的社區(qū)為老助餐服務(wù)呈現(xiàn)出設(shè)施點(diǎn)位遍布、運(yùn)行管理規(guī)范、供餐類型多樣的特點(diǎn)。截至目前，全區(qū)已建設(shè)完成社區(qū)老年人助餐服務(wù)點(diǎn)91家。今年，已為2.35萬名老人提供助餐服務(wù)，助餐205萬客。助餐量已從2016年的每月12.5萬客逐步增加到目前的每月32萬客，供餐能力達(dá)到65歲以上戶籍老年人的4.6%，保持全市領(lǐng)先水平。

彭浦新村街道作為老式的工人新村，60歲以上的老年人5.37萬名，占到了戶籍人口的42.6%，是一個(gè)典型的深度老齡化社區(qū)。為了深化社區(qū)嵌入式養(yǎng)老服務(wù)體系，深入推進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，彭浦新村街道緊扣社區(qū)食堂餐飲服務(wù)特點(diǎn)和為老助餐服務(wù)工作實(shí)際，積極開展標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)工作，4月初，作為全市民政系統(tǒng)首個(gè)社區(qū)為老助餐服務(wù)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目，彭浦新村街道社區(qū)食堂標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目通過了評(píng)估驗(yàn)收。

新建統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)體系，提高為老助餐服務(wù)能級(jí)。彭浦新村街道與上海市質(zhì)量培訓(xùn)中心合作，建立發(fā)布了《彭浦新村街道社區(qū)食堂服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系》，引用國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)44個(gè)，結(jié)合街道實(shí)際新建標(biāo)準(zhǔn)46個(gè)，涵蓋了社區(qū)食堂服務(wù)、管理、安全等方面的各項(xiàng)內(nèi)容。

汾西路社區(qū)長者食堂的工作人員胡先生介紹了關(guān)于食品安全、清洗消毒、客人評(píng)價(jià)等多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目：“我們?cè)诠ぷ髦卸际前凑諛?biāo)準(zhǔn)化的要求來操作。實(shí)行下來，老人的好評(píng)多了，滿意度更高了。”

翻閱意見簿，老人們留下了認(rèn)可的評(píng)價(jià)：“這里的服務(wù)態(tài)度很好，菜也很好，我們吃了很滿意，謝謝服務(wù)員。”

不僅如此，室內(nèi)的墻面上懸掛了多面老人和家屬贈(zèng)予的錦旗。胡先生從事為老助餐服務(wù)這項(xiàng)工作已經(jīng)4年了，他說：“主動(dòng)為老人服務(wù)是應(yīng)該的，在工作中要用心做好每一件事，認(rèn)真負(fù)責(zé)，讓更多老年人得到關(guān)懷。”

為了優(yōu)化環(huán)境提升服務(wù)，街道內(nèi)的5家食堂均對(duì)照新標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)提升服務(wù)管理水平，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、服裝和餐具，將適老化微更新改造融入食堂環(huán)境。

上午10點(diǎn)半，老人陸陸續(xù)續(xù)來彭三社區(qū)長者食堂就餐。在食堂里可以看到適老化的助餐用具，提供給手部不太靈活、或是手部力量較弱的老人。

同時(shí)，食堂實(shí)現(xiàn)了“明廚亮灶”，老人可以在就餐區(qū)域的大屏幕上看到后廚操作的視頻，整個(gè)食品制作過程透明化，能夠?qū)崟r(shí)接受老人監(jiān)督。

更溫馨的環(huán)境、更優(yōu)質(zhì)的菜品、更貼心的服務(wù)，吸引著更多老年朋友前來就餐，目前堂吃服務(wù)已從每天不到1500客，增加到近3000客。社區(qū)食堂還將陸續(xù)推出低鹽、低油的蒸菜，以滿足不同口味的就餐需求。

廣覆蓋、精細(xì)化和個(gè)性化

保障助餐服務(wù)持續(xù)穩(wěn)定

廣覆蓋、精細(xì)化和個(gè)性化，是社區(qū)為老助餐服務(wù)多年來受到老人歡迎的關(guān)鍵。靜安寺街道早在2006年，就在全市率先啟動(dòng)社區(qū)為老助餐服務(wù)試點(diǎn)，成立了第一家樂齡家園助老服務(wù)站。服務(wù)啟動(dòng)至今，已累計(jì)供餐達(dá)450萬余份，年供餐量從一開始的幾萬客，到目前年供餐43萬客，且供餐需求逐年呈上升趨勢。

全覆蓋的規(guī)模、全年無休的服務(wù)，餐飲的供應(yīng)量非常大。按照“網(wǎng)格化布局、站點(diǎn)式覆蓋”要求，靜安寺街道共有7個(gè)樂齡助餐點(diǎn)，做到每2個(gè)居民區(qū)（大的1個(gè)居民區(qū)）有1個(gè)樂齡站點(diǎn)，縮小社區(qū)為老服務(wù)半徑，用餐服務(wù)覆蓋到所有居民區(qū)。目前，街道訂餐老人近1300人，每日供應(yīng)早、中、晚三餐，其中早餐以預(yù)定包子饅頭的形式供應(yīng)，正餐為一大葷、一小葷、兩素一湯。供餐服務(wù)365天全年無休，春節(jié)、端午、重陽等傳統(tǒng)節(jié)日更有節(jié)令餐點(diǎn)為用餐老人過節(jié)。

親民的公益價(jià)，在一定程度上推動(dòng)了助餐模式的可持續(xù)發(fā)展。

街道場地資源緊缺，依托同心家園區(qū)域化黨建平臺(tái)，動(dòng)員有供餐能力的社區(qū)單位參與為老服務(wù)，簽訂供餐協(xié)議，同時(shí)在一定程度降低了運(yùn)營成本，將節(jié)省的經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼到老人身上，讓老人更有獲得感。

在餐飲的品種和口味上，社區(qū)單位提供強(qiáng)大支撐，實(shí)現(xiàn)了助餐多樣化。在同心家園區(qū)域化黨建的平臺(tái)上，華東醫(yī)院職工食堂最早成為街道樂齡供餐單位，一直支持至今。街道也不斷引入新的社區(qū)單位成為助餐后援單位，且不斷根據(jù)老人需求，提供多樣化服務(wù)。

接下來，靜安區(qū)民政局將繼續(xù)挖掘整合資源，擴(kuò)大服務(wù)供給。不斷完善政府、市場、社會(huì)多元主體共同參與的社區(qū)助餐服務(wù)架構(gòu)，持續(xù)拓展社會(huì)餐飲和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展助餐服務(wù)，推進(jìn)白領(lǐng)餐廳內(nèi)設(shè)白發(fā)餐桌，推動(dòng)助老“特色餐”試點(diǎn)和社區(qū)長者食堂標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)，年內(nèi)實(shí)現(xiàn)供餐能力達(dá)到65歲以上戶籍老年人口的5%。

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