提到最近刷屏的網(wǎng)絡(luò)熱詞，“科技與狠活兒”“?？怂箍萍肌币欢ò裆嫌忻?。雞皮、鴨皮和各種肉味香精合成的“牛肉卷”、植脂末、白砂糖、花生精油香精勾兌的“花生露”，面粉、色素和蝦肉香精合成的“炸蝦仁”……看得人心驚肉跳。 

(資料圖片僅供參考)

針對大肆使用食品添加劑，合成食物擠占天然食品空間等市場亂象，京東會員制超市——1號會員店在11.11期間推出首批“0添加”食品，包括手抓餅、0添加保水劑白蝦仁、金錢豬肉脯、澳洲M3牛腱肉、手工黃油蛋撻皮等18類商品。 

京東1號會員店負責人戴翼虎表示：“我們對于‘0添加’的定義是指不添加人工合成材料、功能性化學添加劑、風味調(diào)整添加劑、深度再制原料等不限于以上四類添加劑，例如人造奶油、化學保水劑、化學防腐劑、呈味著色化學添加劑、起酥油等等，保證消費者吃到真正的‘0添加’食品?！?nbsp;

三項舉措全鏈路管控零添加：嚴選產(chǎn)地原料、嚴控生產(chǎn)環(huán)節(jié)、嚴苛質(zhì)量檢測

依托京東的自營供應(yīng)鏈優(yōu)勢和國內(nèi)最大的采購規(guī)模，一號店采取嚴格品控、特別供應(yīng)模式、完善監(jiān)督等全鏈路管理措施確保零添加食品名至實歸。 

為此1號會員店制定了最嚴格的品控標準，嚴選產(chǎn)地原料、嚴控生產(chǎn)環(huán)節(jié)、嚴苛質(zhì)量檢測“三嚴”為消費者提供高性價比的品質(zhì)好物。 

針對進口商品，京東還與中國檢驗檢疫科學研究院達成戰(zhàn)略合作，由中國檢驗檢疫科學研究院對進口商品實施檢測。 

“我們的0添加保水劑白蝦仁上線以來好評率一直保持在99%以上，保水劑是一種化學合成的食品添加劑，如果濫用保水劑會引起人體體內(nèi)鈣磷比失調(diào)，影響健康。市面上的一些商家為了讓蝦仁賣相更好看，以及增重，會過量添加保水劑，這樣的蝦仁看起來就會透如水晶，但卻降低了蝦仁的風味和營養(yǎng)。”1號會員店生鮮買手團負責人表示。 

5年以上買手組買手團：看數(shù)據(jù)、做評測 現(xiàn)場驗廠 三種方法精選零添加

此外，京東1號會員店還打造了“特別供應(yīng)”模式，依托“買手團隊”的專業(yè)能力嚴苛選品。 

1號會員店的“買手團隊”中基本擁有5年以上相關(guān)行業(yè)的專業(yè)經(jīng)驗的采銷工作人員，具備高敏感度的數(shù)據(jù)及行業(yè)洞察能力，買手團對所有商品進行親自試吃、試用，多方位評測合格之后，才會允許上架。 

同時，京東會定期組織資深買手團前往商品上游產(chǎn)地、經(jīng)營場所、倉儲等全鏈條進行監(jiān)督，確保為會員提供高品質(zhì)好物。 

除了當下極為火熱的手抓餅、蛋撻皮等商品，京東1號會員店的0添加商品已經(jīng)覆蓋了調(diào)味品、堅果炒貨、貓零食、面點、肉干肉脯等18個品類。 

其中，0添加豬肉脯的會員推薦率可達到99%，居于同類商品銷量第一。此外，1號會員店自有品牌澳洲谷飼安格斯M3牛腱肉(不含腱子芯)、生凍白蝦仁、蔥味手抓餅、小青檸復合果汁等也都深受消費者歡迎，居于銷售量前五名。

除了保障食品吃得安全、健康，京東1號會員店也給消費者帶來了大量優(yōu)惠，用戶在1號會員店app內(nèi)開通尊享卡年卡可得12張權(quán)益券，使用權(quán)益券立減30元。 

此外，京東11.11期間1號會員店將推出大牌限時好價、11.11大促券、會員雙倍返利等系列實惠，給消費者帶來更高的性價比。 

未來，京東1號會員店將會繼續(xù)發(fā)揮自身服務(wù)和供應(yīng)鏈優(yōu)勢，通過多種舉措為消費者帶來更多零添加食品。

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