6月3日，北京商報(bào)記者注意到，白酒板塊近日持續(xù)走高。從5月至當(dāng)日開(kāi)盤(pán)，白酒板塊點(diǎn)數(shù)增長(zhǎng)20.88%。事實(shí)上，白酒行業(yè)近年來(lái)持續(xù)火熱，在此背景下，企業(yè)也紛紛布局高端市場(chǎng)。

二鍋頭作為京酒代表，長(zhǎng)期以來(lái)一直都以親民價(jià)格示人，成為了眾多京城百姓的口糧酒。但京酒也開(kāi)始發(fā)力高端市場(chǎng)，華都酒業(yè)推出承天門(mén)醬酒，紅星推出紅星高照·宗師1949，牛欄山則推出魁盛號(hào)樽璽，售價(jià)均在800元以上。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，北京作為政治、文化中心，酒文化也占有舉足輕重的地位。然而，在眾多白酒消費(fèi)者心中，北京缺少高端白酒。牛欄山、華都酒業(yè)和紅星相繼推出高端產(chǎn)品，讓京酒價(jià)格更上一層樓。

京酒集體“攀高枝”

北京商報(bào)記者了解到，茅臺(tái)幫扶華都45周年活動(dòng)于6月1日在北京召開(kāi)，并舉辦華筵IP高端品鑒會(huì)。這是華都酒業(yè)繼今年4月發(fā)布旗下高端醬酒產(chǎn)品承天門(mén)后，再次聚焦醬酒領(lǐng)域。如果說(shuō)，華都酒業(yè)以北派醬酒身份推開(kāi)高端之門(mén)，牛欄山和紅星的高端執(zhí)念則來(lái)得更早一些。牛欄山在5月發(fā)布高端產(chǎn)品魁盛號(hào)樽璽，定價(jià)1598元/瓶。早在2019年，紅星推出售價(jià)880元/瓶的紅星高照·宗師1949。去年9月，紅星再推高端產(chǎn)品紅星1949·大師傳承，售價(jià)649元/瓶。

紅星股份公司總經(jīng)理肖衛(wèi)吾表示，紅星未來(lái)將有進(jìn)一步提升，重點(diǎn)集中于品牌和產(chǎn)品。同時(shí)，在產(chǎn)品方面也要調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求。

白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家蔡學(xué)飛認(rèn)為，中國(guó)酒類(lèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，企業(yè)由銷(xiāo)量增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向利潤(rùn)增長(zhǎng)，社會(huì)生產(chǎn)成本上漲，必然要求酒企布局高端市場(chǎng)。同時(shí)，發(fā)力高端市場(chǎng)有利于拉升企業(yè)品牌價(jià)值，為企業(yè)獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

600-800元價(jià)格帶藍(lán)海

瀘州市酒業(yè)發(fā)展促進(jìn)局發(fā)布的5月中旬白酒商品批發(fā)價(jià)格走勢(shì)分析顯示，全國(guó)白酒商品批發(fā)價(jià)格定基總指數(shù)為107.55，上漲7.55%。其中，名酒價(jià)格指數(shù)為109.58，上漲9.58%。據(jù)行業(yè)預(yù)測(cè)，2029年高端白酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⑦_(dá)到1600億元。

縱觀國(guó)內(nèi)高端白酒消費(fèi)市場(chǎng)格局，高端白酒目前供不應(yīng)求，茅臺(tái)、五糧液和瀘州老窖的高端白酒新增產(chǎn)量加起來(lái)，仍無(wú)法滿足新增需求，這使得白酒高端市場(chǎng)仍有較大提價(jià)空間。事實(shí)上，京酒從民酒到名酒的轉(zhuǎn)變策略便是瞄準(zhǔn)白酒高端市場(chǎng)紅利。

隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，白酒市場(chǎng)高端、次高端紅利也逐漸顯現(xiàn)。從價(jià)格帶來(lái)看，目前600-800元價(jià)格帶仍有較大空間。300-500元價(jià)格帶的次高端白酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，且高端、次高端價(jià)格帶需求逐漸增大。

天風(fēng)證券分析認(rèn)為，從價(jià)格帶來(lái)看，茅五瀘等高端酒價(jià)格帶上升至千元以上，使得600-800元價(jià)位帶出現(xiàn)空白區(qū)間。從需求端來(lái)看，中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)擴(kuò)容潛力大，次高端和區(qū)域龍頭名酒的消費(fèi)趨勢(shì)不斷提升。從競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，目前次高端戰(zhàn)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化階段，存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，酒企渠道和營(yíng)銷(xiāo)突破成關(guān)鍵。

高端路勝算幾何

北京商報(bào)記者走訪回龍觀地區(qū)商超注意到，貨架上的二鍋頭，售價(jià)基本在20-50元。據(jù)店員介紹，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)較多的依然為小瓶二鍋頭，部分消費(fèi)者會(huì)購(gòu)買(mǎi)5L裝二鍋頭，售價(jià)70-80元。

北京商報(bào)記者通過(guò)京東平臺(tái)牛欄山京東自營(yíng)旗艦店了解到，牛欄山53度魁盛號(hào)大師級(jí)手工原漿高度白酒618ml單瓶裝，售價(jià)為818元/瓶,截至發(fā)稿，共有5000+條評(píng)價(jià)。華都酒類(lèi)旗艦店內(nèi)在售的華都白酒承天門(mén)20 53度醬香型白酒500ml單瓶裝售價(jià)為987元/瓶，截至發(fā)稿，共有44條評(píng)價(jià)。而在同一個(gè)店鋪內(nèi)，牛欄山百年陳釀52度濃香型白酒，共有評(píng)論3.5萬(wàn)條;華都匠酒53度醬香型白酒，共有評(píng)論5000+條。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從整個(gè)行業(yè)角度以及消費(fèi)者的認(rèn)知去看，親民二鍋頭想要逆襲成為高端品牌，仍有待加強(qiáng)市場(chǎng)培育。

記者 趙述評(píng) 翟楓瑞