（原標(biāo)題：裁員、關(guān)店，長(zhǎng)沙網(wǎng)紅品牌遭遇“小冰期”，是新消費(fèi)寒潮來了？）

財(cái)聯(lián)社|新消費(fèi)日?qǐng)?bào)（研究員 梁又勻）訊，作為“新消費(fèi)之城”的長(zhǎng)沙，曾經(jīng)孕育了茶顏悅色、文和友、檸季、虎頭局渣打餅行、墨茉點(diǎn)心局等多個(gè)新消費(fèi)網(wǎng)紅品牌。

近兩年，各大網(wǎng)紅品牌開始走出長(zhǎng)沙向全國(guó)擴(kuò)張，卻遭遇了發(fā)展瓶頸。

其中，茶顏悅色在過去的一年可謂是行走在輿論的風(fēng)口浪尖之中，網(wǎng)紅奶茶的的光環(huán)正在淡去；文和友在試著走出長(zhǎng)沙后，很快在廣東遇冷，近期更是被曝南京項(xiàng)目遇調(diào)整；墨茉點(diǎn)心局也被懷疑大幅裁員、調(diào)整戰(zhàn)略，但很快遭到否認(rèn)。

在“你方唱罷我登場(chǎng)”的競(jìng)爭(zhēng)中，爆款的流量熱度正在消退，新消費(fèi)品牌運(yùn)營(yíng)逐漸走入下半場(chǎng)。部分品牌 “遇冷”正是前期泡沫炒作破裂的開始，誰是“智商稅”、誰是“長(zhǎng)期主義”將在這一過程中得到驗(yàn)證。

頭部品牌風(fēng)波不斷

2022年2月，頭部新消費(fèi)品牌文和友、墨茉點(diǎn)心局先后被曝公司內(nèi)部面臨較大調(diào)整，且伴隨著大比例裁員。其中，文和友被傳有部門裁員比例超60%，墨茉點(diǎn)心局被傳品牌部門裁員比例達(dá)40%。

但很快，兩家品牌高層紛紛現(xiàn)身辟謠。

面對(duì)媒體爆料的裁員和克扣工資問題，文和友CEO馮彬回應(yīng)表示，公司目前有上千人，裁員涉及幾十人，不屬于“大面積裁員”。此次裁員原因是有些項(xiàng)目不做了，新的一年進(jìn)行微調(diào)，目前新增的項(xiàng)目也在招聘中。

另一頭，墨茉點(diǎn)心局創(chuàng)始人王瑜霄也給出了類似的回應(yīng)：裁員消息不屬實(shí)，目前只是正常的部門調(diào)整。具體而言，公司員工總數(shù)在1000人左右，后臺(tái)部門調(diào)整比例不到20%，占總員工數(shù)比例不到2%，即所涉及調(diào)整的員工數(shù)量在20人左右。

此外，王瑜霄還表示，公司北京等部分地區(qū)門店逆疫情而上取得了極好的進(jìn)展。2月19日，墨茉點(diǎn)心局微信公眾號(hào)發(fā)布了一則招聘廣告，稱公司“非常缺人”，2月還將在北京、武漢長(zhǎng)沙三地?cái)U(kuò)招200人。

盡管在關(guān)于墨茉點(diǎn)心局的爆料中，也提到部分門店業(yè)績(jī)下滑明顯，但憑借這則公開招聘公告似乎已順利度過此次風(fēng)波。反觀文和友的“難關(guān)”似乎并不好過。

就在2021年9月，馮彬曾公開表示，未來5年文和友將開設(shè)20家左右的城市文和友，年內(nèi)啟動(dòng)項(xiàng)目包括重慶、上海、天津、北京。但截至目前，除廣州、深圳外，文和友還未開出長(zhǎng)沙之外的第三家城市門店。

據(jù)報(bào)道，本次涉及裁員調(diào)整的是最有望近期開業(yè)的南京項(xiàng)目，該項(xiàng)目是文和友在2021年7月新一輪融資后啟動(dòng)的項(xiàng)目之一。

此前開出的廣州、深圳文和友也在打卡熱度過后，客流量迅速下降，開店僅數(shù)月就有入駐商家退出。2021年9月，文和友開始對(duì)這兩家門店進(jìn)行升級(jí)改造，重新命名為“佬街蠔市場(chǎng)”，全力貼近本地飲食文化。

然而，開業(yè)前期投入2億元、又完成了改造的廣州文和友，依舊沒能再現(xiàn)開業(yè)初期的網(wǎng)紅打卡盛況。

堅(jiān)果資本孫鴻達(dá)就曾表示，營(yíng)銷只不過是將消費(fèi)者洞察落地的過程，但營(yíng)銷能起到多少效果，持續(xù)把品牌做好，本質(zhì)上還是要?dú)w結(jié)于產(chǎn)品、供應(yīng)鏈能力和對(duì)消費(fèi)者的洞察。

馮彬?qū)Υ艘灿兴此?，他在接受媒體采訪時(shí)表示，在廣州吃的最大的虧，在于想做廣州當(dāng)?shù)匚幕耐瑫r(shí)，又舍不得把湘菜丟掉，同時(shí)大量集中營(yíng)銷和曝光也容易讓人產(chǎn)生審美疲勞。

文和友早早就提出對(duì)標(biāo)迪士尼，打造“博物館+主題樂園”，但就目前而言，此法僅在長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)赜行?，離開長(zhǎng)沙的“文和友”似乎依舊停留在一個(gè)充滿噱頭的美食城。

腰部選手默默耕耘

不過，也并非所有網(wǎng)紅都摔了市場(chǎng)的跟頭：檸檬茶飲品牌季檸、零食集合點(diǎn)零食很忙、熱鹵品牌盛香亭都已實(shí)現(xiàn)在國(guó)內(nèi)穩(wěn)步拓展。

制圖：新消費(fèi)日?qǐng)?bào) 數(shù)據(jù)：天眼查

公開數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，長(zhǎng)沙新消費(fèi)項(xiàng)目披露金額超230億元，遠(yuǎn)超2020全年之和，同時(shí)也占到過去5年消費(fèi)類投資總額近70%。

2022年1月，主打新式檸檬茶的檸季獲得了來自字節(jié)跳動(dòng)、順為資本、騰訊投資的數(shù)億元投資。同樣是來自長(zhǎng)沙，檸季僅成立1年就已收獲兩輪融資，參投機(jī)構(gòu)“眾星云集”，有評(píng)論甚至將檸季譽(yù)為下一個(gè)茶顏悅色。

公開資料顯示，在成立之初檸季就采用了快速擴(kuò)張戰(zhàn)略，通過直營(yíng)店和加盟店迅速在長(zhǎng)沙開出數(shù)百家門店，甚至將版圖擴(kuò)展至長(zhǎng)沙周邊的益陽、株洲乃至上海等地。預(yù)計(jì)2022年檸季全國(guó)門店數(shù)量再翻3倍，到2023年在華中、華東地區(qū)開店3000家。

從其他茶飲品牌業(yè)務(wù)收縮現(xiàn)狀來看，這一擴(kuò)張計(jì)劃堪稱“瘋狂”，但從融資進(jìn)程來看，字節(jié)跳動(dòng)、順為資本兩次參投，依舊看好這一品牌。

主要面向二三線城市的零食集合店品牌“零食很忙”也有著令人側(cè)面的擴(kuò)張速度。在2021年5月獲得紅杉中國(guó)、高榕資本2.4億元A輪融資后，該品牌估值達(dá)到20億元，而支撐這一估值的正是超450家品牌門店保有量。

官網(wǎng)顯示，距離融資僅過去不到一年時(shí)間，零食很忙的全國(guó)門店數(shù)已突破800家，“每天新開2家店”。

據(jù)悉，零食很忙線下門店多為上百平的大店，可容納散裝、進(jìn)口、包裝零食、飲料等品類，門店SKU超1800個(gè)。門店商品主打性價(jià)比，供應(yīng)商大都為良品鋪?zhàn)?、三只松鼠等零食上市企業(yè)的合作廠商。

在缺少出圈營(yíng)銷的地區(qū)市場(chǎng)，更為小眾、更為垂直的新消費(fèi)品牌正在“野蠻生長(zhǎng)”。

“消費(fèi)賽道一直就很火爆，而不是這兩年才有的事。這兩年更多的關(guān)注只是資本層面，而不是消費(fèi)本身?！睂O鴻達(dá)評(píng)價(jià)近兩年新消費(fèi)賽道的火爆。

豐程咨詢創(chuàng)始人、鯨平臺(tái)專家晏濤對(duì)此表示，“過去兩三年新消費(fèi)品牌還是有很多泡沫的，資本催熟下盲目的擴(kuò)張，但自身并不賺錢。如今競(jìng)爭(zhēng)激烈，營(yíng)銷成本高漲，品牌放緩，擠掉泡沫，自我造血都是新環(huán)境下必然要求?！?/p>

網(wǎng)紅營(yíng)銷太過頭，要實(shí)現(xiàn)“長(zhǎng)期主義”還是要修煉內(nèi)功

2021年網(wǎng)紅品牌們營(yíng)銷的成功，一度讓網(wǎng)絡(luò)上流傳著“5000小紅書KOC測(cè)評(píng) +2000知乎問答 + 搞定李佳琦 = 一個(gè)新消費(fèi)品牌”的調(diào)侃段子。

如今，資本也趨于冷靜。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌曾這樣向媒體總結(jié)新消費(fèi)品牌的崛起：標(biāo)準(zhǔn)化易復(fù)制、能快速擴(kuò)張，通過短期集中營(yíng)銷轟炸，形成業(yè)績(jī)高速成長(zhǎng)，有利于實(shí)現(xiàn)上市。

目前已成功上市的新消費(fèi)品牌代表“奈雪的茶”也大致遵循了這一發(fā)展路徑，而據(jù)最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，公司2021年經(jīng)調(diào)整凈虧損約1.35億元~1.65億元，而2020年該品牌凈利潤(rùn)1664.3萬元。

與此同時(shí)，流量越來越貴，直播帶貨倒貼錢缺乏轉(zhuǎn)化率，KOL投放后仍然難以拓寬銷路的新聞時(shí)有發(fā)生。

“當(dāng)市場(chǎng)回歸理性，互聯(lián)網(wǎng)慣性思維會(huì)讓這些品牌最后落得一地雞毛?！鄙蛎缺硎荆?dāng)資本市場(chǎng)的導(dǎo)向開始更側(cè)重科技，同時(shí)新消費(fèi)品牌上市后普遍表現(xiàn)乏力，消費(fèi)領(lǐng)域的投資吸引力快速消失。

亮眼的包裝、獨(dú)特的門店裝修對(duì)于消費(fèi)者的吸引力正在下降，而行業(yè)新秀們?cè)诮?jīng)歷“上市即巔峰”后，已逐步意識(shí)到真正獨(dú)一無二產(chǎn)品才是核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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