5月7日，資本邦了解到，受疫情的影響，疊加“懶宅經(jīng)濟(jì)”發(fā)酵，近幾年 “預(yù)制菜”一詞熱度攀升，眾多公司紛紛加碼，預(yù)制菜市場進(jìn)一步爆發(fā)。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2019年-2021年，我國預(yù)制菜市場規(guī)模從2445億元增加至3459億元，年均復(fù)合增速為18.94%。預(yù)計(jì)到2026年我國預(yù)制菜市場規(guī)模將突破萬億元，達(dá)到1.07萬億元。

Choice數(shù)據(jù)顯示，目前A股市場有34只“預(yù)制菜概念股”，許多公司已進(jìn)入業(yè)績收獲期。

“預(yù)制菜第一股”味知香2021年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入7.65億元，同比增長22.84%;歸母凈利潤1.33億元，同比增長6.06%。2022年一季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入1.86億元，同比增長14.17%;歸母凈利潤3569萬元，同比增長21.9%。

味知香表示，公司將加大業(yè)務(wù)擴(kuò)張力度，大力布局銷售區(qū)域，強(qiáng)化營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，進(jìn)一步挖掘潛在目標(biāo)市場，加大市場覆蓋面，提升市場占有率。同時(shí)，針對B端和C端渠道特點(diǎn)，積極推新創(chuàng)造新需求，開辟新的利潤增長點(diǎn)。

“速凍供應(yīng)鏈第一股”千味央廚表示，公司十分看好預(yù)制菜的發(fā)展和前景，目前已經(jīng)擬定成立控股子公司，專業(yè)從事預(yù)制菜的研發(fā)和生產(chǎn)，相關(guān)手續(xù)正在辦理中。2021年，公司實(shí)現(xiàn)營收12.74億元，同比增長34.89%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤8846.41萬元，同比增長15.51%。其中，預(yù)制菜銷售額為1400余萬元，同比增長34.35%。一季度，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入為3.48億元，同比增長20.17%;歸母凈利潤為2870.9萬元，同比增長44.78%。

水產(chǎn)食品龍頭國聯(lián)水產(chǎn)發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)先的研發(fā)、品控和加工能力，不斷打造市場熱銷的預(yù)制菜品，形成了國際和國內(nèi)全渠道銷售預(yù)制菜的市場格局。2021年，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入44.7億元，同比下降0.4%;實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤-1383.8萬元，上年同期為-2.7億元，虧損大幅收窄。其中預(yù)制菜業(yè)務(wù)營收達(dá)8.41億元，繼2020年的7.3億元、2019年的6億元后，實(shí)現(xiàn)三年連漲。今年一季度，國聯(lián)水產(chǎn)實(shí)現(xiàn)營收10.62億元，同比下降2.4%;歸母凈利潤946.4萬元，同比增長110.55%，扭虧為盈。

2021年9月，國聯(lián)水產(chǎn)推出了10億元定增項(xiàng)目，計(jì)劃擴(kuò)充預(yù)制菜產(chǎn)能，募集資金將主要用于中央廚房項(xiàng)目和小龍蝦及魚類深加工項(xiàng)目。

此外，盒馬、叮咚買菜等生鮮電商平臺，呷哺呷哺、必勝客、海底撈等連鎖餐飲企業(yè)也已布局預(yù)制菜。

東莞證券認(rèn)為，我國預(yù)制菜行業(yè)競爭格局相對分散，集中度有較大提升空間。目前我國預(yù)制菜的消費(fèi)渠道以餐飲為主，零售為輔。餐飲端方面，降本增效+餐飲連鎖化+外賣滲透率提高+團(tuán)餐盛行，拉動(dòng)預(yù)制菜需求提升;零售端方面，宅經(jīng)濟(jì)、居民消費(fèi)水平提高、城鎮(zhèn)化發(fā)展以及人口結(jié)構(gòu)變化等因素，將推動(dòng)預(yù)制菜需求增加。(Emily)

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