隨著疫情平穩(wěn)

越來越多的小伙伴走出家門

喝奶茶，吃火鍋

然而有網(wǎng)友表示

疫情之后

現(xiàn)在火鍋也有點“吃不起”了

▽▽▽

一位北京的食客在微博曬出菜單，原本海底撈線下重新開灶令他激動不已，但一看價格頓時傻了眼，“人均220+，血旺半份從16漲到23元，八小片;半份土豆片13元，合一片土豆1.5元，自助調(diào)料10塊錢一位;米飯7塊錢一碗;小酥肉50塊錢一盤，過分了啊。”

有網(wǎng)友稱，和去年7月相比，海底撈現(xiàn)在的價格已經(jīng)“漲價漲得滿臉問號。”從網(wǎng)友曬出的這份酒水單來看，整份酥肉從26元漲價到44元，海帶由原來的半份11元漲價到整份28元。

小編在大眾點評上查閱了上海部分海底撈門店的近期評價，發(fā)現(xiàn)確實有不少網(wǎng)友吐槽海底撈漲價了，而且漲得還不少。

海底撈長壽路店、北京西路店、百盛購物中心店

都有食客反映近期菜品價格上漲

微博上有很多用戶在吐槽海底撈漲價

有網(wǎng)友表示，最近兩個人就吃了344元

而在疫情以前算上折扣

兩個人消費不到200元

據(jù)新京報，4月5日晚間，海底撈相關負責人回應，漲價是受疫情及成本上漲影響，但整體菜品價格調(diào)整控制在6%，各城市實行差異化定價。

除了海底撈，網(wǎng)友還發(fā)現(xiàn)另外一些餐飲企業(yè)也在漲價了。

比如曾因公開求助而走紅的西貝莜面村。近日，西貝莜面村也被眼尖的網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)漲價了。“本來以為海底撈漲價漲得有點多，轉眼看了下西貝的外賣菜單，土豆條燉牛肉80了，酸菜封缸肉80多。”

在大眾點評上確實有不少網(wǎng)友吐槽

西貝漲價且分量變少

有的餐飲業(yè)因漲價被吐槽

也有的餐飲業(yè)靠打折帶來大量客流

昨天，麥當勞開始半價桶活動

讓麥當勞一瞬間成為

各地客流量最大的餐飲店

(或許沒有之一)

小編的一位同事昨天去了麥當勞上海某門店，昨天下午4時左右，現(xiàn)場顧客已經(jīng)開始排隊，由于購買人數(shù)太多，店員稱“三個小時之后再來吧”。

等到他晚上再去另一家門店的時候，現(xiàn)場已經(jīng)不提供堂食了，已經(jīng)購買半價桶的顧客可以憑“欠條”過幾天再來領取。

不少吃貨都很關心

這波疫情對餐飲行業(yè)造成了顯而易見的沖擊

未來是否會出現(xiàn)普遍漲價的情況?

據(jù)北京商報，一位餐飲業(yè)內(nèi)人士判斷，“只要疫情沒有完全被控制，防疫工作還要繼續(xù)，餐飲消費不能完全放開，會有越來越多的餐飲企業(yè)遇到這類問題，參與漲價的企業(yè)也很有可能會越來越多。”

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，從海底撈漲價也看到了餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢，頭部企業(yè)趁勢而為進行漲價，在消費端，漲價對消費者有一定情感因素的影響。

但對于消費能力來說，沒有太大的影響，因為海底撈的粉絲、重度消費人群是中等偏上的消費人群。所以漲6%其實對于這些消費群體來說是可以忽略不計的。

但對企業(yè)來說，利潤將會有所提升。

朱丹蓬認為，疫情對中國的餐飲行業(yè)來說是一個分化器，也是淘汰洗牌的加速器，頭部企業(yè)依托自身的綜合實力、抗風險能力、品牌力等紅利擁有漲價的話語權、定價權。但更多的中小型企業(yè)可能是進行促銷活動，所以分化的趨勢將非常明顯。

不過也有網(wǎng)友感慨，在這特殊時期，物美價廉才是王道。“當前，大家的工資都不同程度受到了影響，甚至銳減，你不能粗暴地把自己的損失，通過漲價讓消費者買單。”

關鍵詞： 海底撈