近日，淄博燒烤成了社交媒體上的爆款產(chǎn)品，從3月開始，就陸續(xù)有明星和短視頻平臺博主打卡淄博燒烤。到了四月，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，當(dāng)?shù)赜慰土咳找嬖黾?，人民日?bào)，新華社等國家級媒體也紛紛關(guān)注并報(bào)道了淄博燒烤的相關(guān)新聞。

圖片來源：新華網(wǎng)對淄博燒烤的報(bào)道視頻

而本周，這把火已經(jīng)從短視頻平臺燒到了股市。周一午盤后，山東多家肉類相關(guān)個(gè)股出現(xiàn)異動，得利斯封于漲停，惠發(fā)食品、龍大肉食等多股異動拉升。同時(shí)在淄博當(dāng)?shù)亻_出多家連鎖商超的銀座股份也出現(xiàn)大漲。

(資料圖)

淄博燒烤之熱 能否長期持續(xù)？

對于這些淄博燒烤概念股來說，不斷獲得市場關(guān)注的前提自然是淄博燒烤的持續(xù)火熱，那么淄博燒烤的火爆，能否長期持續(xù)呢？要回答這個(gè)問題，首先要明白的是，淄博燒烤火熱背后的底層邏輯。

淄博地處山東中部，下轄的臨淄區(qū)不僅早在兩千多年前就是“百家爭鳴”的齊國故都，同時(shí)還是世界足球的起源地。而下轄的博山區(qū)則是魯菜發(fā)源地之一，區(qū)內(nèi)還盛產(chǎn)琉璃，保留著上個(gè)世紀(jì)特色的陶瓷琉璃大觀園，訴說著這個(gè)城市的往事。

在博山的陶琉大觀園 時(shí)間仿佛還停留在上個(gè)世紀(jì)

頗有意思的是，就連淄博燒烤，在兩千多年前的銅方爐中也有體現(xiàn)，它出土于臨淄區(qū)大武鄉(xiāng)窩托村西漢齊王墓1號隨葬坑中，真切反映了2000多年前鐘鳴鼎食之家的傳奇。

圖片來源：淄博日報(bào)

言歸正傳，淄博燒烤火爆的原因，雖然有其本身的獨(dú)特吃法和味道的原因，然而泱泱華夏，最不缺的就是各地的特色美食。其火爆的真正原因，正像博山樸實(shí)無華的陶琉大觀園一樣，是數(shù)千年歷史積淀下的歷史厚重感，以及當(dāng)?shù)匕傩沾鄠鞯拇緲忝耧L(fēng)。

很多人都知道焦裕祿在蘭考任職，無私奉獻(xiàn)的事跡，卻不知道焦裕祿正是淄博博山人，近期當(dāng)?shù)卣c百姓維護(hù)城市形象的種種感人事跡，也是這種為外地游客著想的淳樸民風(fēng)的傳承，這一點(diǎn)，是一些缺乏歷史積淀的城市很難模仿的要素。

“人間煙火氣，最撫凡人心”。與其說火爆的是淄博燒烤，倒不如說火的是一個(gè)個(gè)平凡接地氣的淄博人。淄博的火爆，是人們對于放心、便宜地吃好，玩好，生活好的簡簡單單的平凡愿望，只要這一愿望一直存在，淄博對于外地游客的吸引力，就會持續(xù)很長很長時(shí)間。

上市公司受益程度尚待觀察

如果淄博的熱度能夠長期持續(xù)，對于本地的公司特別是商業(yè)、食品相關(guān)的公司一定是較大的利好，畢竟這將會是掙當(dāng)?shù)厝说腻X，與掙全國人民的錢的質(zhì)變(此前淄博并非旅游城市)。淄博當(dāng)?shù)氐牟惋嬍杖?，在熱度維持期間是有望成倍增長的。

然而，觀察淄博本地的A股上市公司，可以發(fā)現(xiàn)并無主營業(yè)務(wù)為商業(yè)或食品的上市公司。事實(shí)上，淄博作為老牌工業(yè)城市，在化工、醫(yī)療、新材料、電力設(shè)備等領(lǐng)域有一定優(yōu)勢，但其他行業(yè)，特別是第三產(chǎn)業(yè)的上市公司，還是相對缺乏一些。

不過，在周一有所異動的上市公司中，還是有一些和淄博燒烤存在一定關(guān)聯(lián)的公司的，其中銀座股份由于在淄博有十余家商超，在當(dāng)?shù)赜型S人流量的增加獲得一定的營收增長，不過該公司在山東省內(nèi)多地都有商超布局，且主要營收來源于濟(jì)南當(dāng)?shù)?，因此淄博的火爆，對于該公司來說影響較為有限。

龍大美食作為煙臺的以肉類食品為主上市公司，在周一有小幅度的異動，不過其總部位于煙臺市，與淄博距離較遠(yuǎn)，而且公司體量較大，主營業(yè)務(wù)也并非與燒烤直接相關(guān)，因此受益程度也較為有限。

事實(shí)上，在淄博的火爆背后，有可能受益最大的兩家公司，都在與淄博鄰近的濰坊。他們也正是在周一異動最為猛烈的得利斯與惠發(fā)食品。兩只個(gè)股一家漲停，一家則大漲超5%。

這兩家公司的所在地都是山東諸城市(圖中紅點(diǎn)處)，從地圖上看，諸城無論是與淄博南部的沂源、淄川、博山還是北部的周村、臨淄等地，交通都是比較便捷的，從供應(yīng)鏈的角度來說，也便于食材快速送達(dá)后即刻“開烤”。

兩家公司也分別表示，有參與燒烤相關(guān)的市場，其中惠發(fā)食品在投資者互動平臺回復(fù)稱，公司的魔芋燒、魚豆腐等產(chǎn)品適合用于燒烤，而在得利斯?jié)q停當(dāng)日，銀柿財(cái)經(jīng)以投資者身份致電得利斯公司證券部，對方回應(yīng)稱：“公司近期燒烤產(chǎn)品賣得還行。”

不過，仔細(xì)觀察兩家公司的主營業(yè)務(wù)，可以發(fā)現(xiàn)兩者在經(jīng)營上的細(xì)微差別，惠發(fā)食品主營更偏向于丸制品、油炸菜品為主，按地區(qū)來看山東所在的華東地區(qū)則只占三成多，其中還包括其他多個(gè)省份。由此可以看出，公司的業(yè)務(wù)更偏向于全國范圍經(jīng)營，而得利斯的業(yè)務(wù)近半都來自山東省內(nèi)，且主營業(yè)務(wù)也多數(shù)為肉制品或預(yù)制菜，受益于淄博及其周邊地區(qū)肉制品消費(fèi)量增加的程度要更大。

惠發(fā)食品主營構(gòu)成

得利斯主營構(gòu)成

從進(jìn)取心和影響力上來講，得利斯也要略勝一籌，在預(yù)制菜剛剛進(jìn)入大眾視野時(shí)，得利斯就積極進(jìn)軍預(yù)制菜業(yè)務(wù)，通過上線網(wǎng)店等方式，帶來了大量的預(yù)制菜相關(guān)營收。2022年冬奧會期間，得利斯的9款預(yù)制菜產(chǎn)品被確定為北京冬奧村和延慶冬奧村志愿者和服務(wù)人員用餐的供應(yīng)食品，也是得到了國家級的認(rèn)可。借助預(yù)制菜和冬奧會的題材，公司在21年底也獲得了市場的關(guān)注。而惠發(fā)食品盡管在預(yù)制菜領(lǐng)域也有所布局，但與供應(yīng)冬奧會這樣的事件相比影響力還是低了一些?？梢哉f近年來對于行業(yè)風(fēng)口的把握度上，得利斯走在了前面。

對于這些有受益可能的上市公司來說，淄博燒烤帶來的熱風(fēng)已來，而能否乘風(fēng)起飛，更多地還要看公司是否能抓住機(jī)會積極開拓當(dāng)?shù)丶爸苓吺袌?，亦或是開發(fā)普通百姓可以帶回家的淄博燒烤N件套或預(yù)制菜組合以帶來“爆款”效應(yīng)打開知名度。畢竟對于這些規(guī)模并不大的公司來說，無論是拿下燒烤的供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，帶來實(shí)際的收益，或是借此推出產(chǎn)品，在全國范圍打開知名度，都是十分難得的長期發(fā)展機(jī)會了。

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